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动物科学类论文 复合酶制剂对仔猪的影响

2018-12-21 16:53:14来源:组稿人论文网作者:婷婷

  摘要:本试验通过在仔猪的日粮中添加复合酶制剂,研究其对仔猪生产性能和养分消化率的影响。试验选择96头体重(7.5±0.6)kg健康的杜长大三元杂交仔猪,公母各半,随机分成4个处理,每个处理设4个重复,每个重复6头。Ⅰ组为饲喂基础日粮的对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.1%、0.2%、0.3%的复合酶制剂。结果表明,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的平均日增重比对照组分别提高了5.1%、15.4%和10.2%,均差异显著(p<0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的料重比对照组分别降低了8.2%、12.9%和10.1%,均差异显著(p<0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的粗蛋白消化率比对照组分别提高了2.6%、7.8%、3.75,粗脂肪消化率比对照组分别提高了2.3%、9.1%、2.5%,Ⅱ组和Ⅳ组粗蛋白和粗脂肪消化率差异不显著(p>0.05),Ⅲ组差异显著(p<0.05)。本试验表明,在基础日粮中添加不同水平的复合酶制剂均能够提高仔猪的生产性能和养分消化率,但添加水平在0.2%时的生产性能和养分消化率效果较为明显。

  关键词:仔猪;复合酶制剂;生产性能;消化率

  1引言

  断奶仔猪指的是断奶到保育结束这一时期内的仔猪。断奶对仔猪来说是一个很大的应激,包括环境应激、营养应激、心理应激。母乳适口且易于消化,日粮由液体的母乳换成固体的饲料,由于仔猪的肠道发育还不是非常完善,难免会导致消化不良,甚至会引起仔猪厌食、绝食等情况。再加上生活环境的改变,仔猪精神上和身体上受到打击,各种应激会使仔猪抵抗力减弱,易生病且生长缓慢。因此,对断奶仔猪来说,降低各种应激对其产生的影响是至关重要的。我们可以向断奶仔猪的饲粮中添加外源性酶制剂补充其内源酶分泌不足,促进营养物质的吸收、加强动物的免疫力、提高代谢速度,从而促进断奶仔猪的生长发育。

  1.1酶制剂的定义

  酶制剂是一种蛋白质,可以从动物、植物中浓缩提取。其应用范围涉及轻工、化工、医学、农业以及能源环境保护等方面。参加生物代谢的酶已达数千种,作为饲料添加剂的酶制剂有20~30种。酶制剂的主要作用是提高畜禽生产性能、节省饲料资源、减少环境污染、降低生产成本、直接分解营养物质、提高饲料的利用效率等。和抗生素比起来,酶制剂对动物完全没有毒害作用和不影响动物产品质量的优点,被称“天然”饲料添加剂。饲料酶未来的前景光明,主要有以下几个原因:一个是抗生素现在不让使用,酶制剂被视为能够替代抗生素添加剂之一。二是我国对环境越来越看重,饲用酶制剂能够降低污染物的排出。三是使用酶制剂添加剂可以降低饲养成本[1]。

  1.2复合酶制剂在畜禽饲用中的作用

  1.2.1提高营养的消化率,弥补动物内源消化酶分泌的欠缺

  通过很多实验证明,畜禽在生病时,消化道内的酶分泌量会大大降低。年幼动物的各种消化器官生长还不完全,分泌的消化液和胃酸太少,很难分解大分子的营养物质。这时添加复合酶制剂,可以补充内源消化酶的不足,加强营养物质的消化和吸收,消除营养不良,提高饲料的消化率。

  1.2.2降解植物的细胞壁,提高营养物质的利用率

  组成植物细胞壁的非淀粉多糖中的水溶性部分如木聚糖可使食糜的粘度增加,并在黏膜表面形成黏性胶质层,不利于养分特别是大分子物质如脂肪的消化吸收,导致肠道渗透压升高,吸水使排泄物变稀,损害动物的健康。非淀粉多糖酶的主要作用是分解饲料中不容易被消化的非淀粉多糖和粗纤维,降解消化道食糜黏度,释放被包裹的营养物质,提高消化酶与底物的接触面积,改善动物的生产性能,促进营养物质的消化利用。

  1.2.3提高免疫功能

  日粮中的非淀粉多糖可以被复合酶制剂降解成一些寡糖,这样就能够增强动物的抗病能力,保持动物的健康,仔猪的腹泻等疾病就会减少。韩正康[2]实验证明在饲喂大麦基础日粮条件下,适量添加酶制剂能够增强仔猪的免疫力,使仔猪健康成长。这是因为雏鸡血液三碘甲状腺素水平明显提高。除此之外,复合酶制剂能够增加免疫器官相对重量,提高细胞活力,补充内源酶不足等。因此,向饲料中添加酶制剂能明显的增强动物的免疫力。

  1.2.4改变营养物质的消化位点

  复合酶制剂能够改变某些营养物质的消化位置,如NSP的消化位置是小肠,加入酶制剂后,可使消化位置变为大肠,这样就能使消化后的营养物质更容易吸收,提高畜禽的生长性能。

  1.2.5在猪生产中的应用

  动物在刚出生时,分泌的消化酶很少,甚至有些消化酶不分泌,满足不了动物正常的生理需要,因此需要补充外源酶[3]。乔峰实验表明,复合酶制剂对仔猪生产性能有改善和促进的作用,增强对饲料中营养成分的消化与吸收的能力[4]。研究表明,在小猪的粮食中加入酶制剂,能够加快营养物质的吸收速度,促进消化吸收。复合酶制剂对猪养殖业意义重大。

  1.3应用酶制剂时需要注意的问题

  1.3.1应用酶制剂的条件

  经过研究表明,动物日粮中加入酶制剂不会产生负面影响[7]。酶制剂有高度的专一性,如果需要酶制剂发挥明显的作用,就需要什么类型饲料选择什么样的酶制剂。不一样饲料中包括的抗营养因子数目和种类不同,这就需要不同的酶制剂。同样,在不同的饲料配方上,已形成了一定的习惯。鸡鸭的饲料配方加入了很多菜粕和棉粕,猪的配方主要添加豆粕。另外,根据动物年龄和消化特点的不同,饲用酶制剂有一定的配方原则,幼龄动物的消化能力不足,以补充消化性酶为主。成年单胃动物的消化能力虽然增强,但消化性酶和非消化性酶都需要补充,其中非消化性酶更加重要。

  1.3.2酶制剂的添加量

  酶制剂添加量是根据经济和效果来决定的。低于这一水平时,效果不明显或不显效。超越这一水平时,也不能达到最佳效果。因此,添加酶制剂的量应该在科学严谨的适度范围之内。

  1.3.3生产和应用之间缺乏沟通

  酶制剂最先并不是应用于饲料行业,而是主要用于工业等其它方向。如食品加工、造纸、皮革、纺织、医药以及能源开发、环境保护等方面,主要应用于催化生产过程中的各种化学反应。而在饲用酶制剂的应用和市场等方面较少。

  另外,酶制剂工业种类繁多,一种工业酶产品不一定适用饲料用酶,比如饲用的复合酶品种需要特定的酶制剂工业才能提供[5]。

  1.3.4测定方法不能相互适应

  导致酶活性变化的原因有很多,如温度、底物浓度、酸度和湿度等。在最合适的环境中,这时酶工作状态才能最佳。酶在动物体内活性最大时的温度、pH有一定的特点,不完全与工业酶活性检测方式的检测温度和pH一样。例如工业用聚糖酶活检测温度要求必须为50℃和pH为5.4,而动物要求为40℃左右,酶在体][内发生作用的位置—小肠pH大约是6.0[5]。所以,用其它酶检方法测定出酶的最适宜酶活性并不一定使用饲用酶制剂的最佳酶活性。

  1.3.5还需要研究的问题

  目前我国的酶制剂公司还不重视深入研究酶制剂的使用效果,只看重市场售卖类型[8]。在应用方面,研究酶制剂与其他饲料添加剂的关系、储藏对酶活性的影响、饲料加工生产、添加液体酶方式等;在其他方面,需要开展内源酶与外源酶的作用关系、高效产酶菌种设计、酶制剂的稳定化技术与生产工艺、酶动力学规律等研究。

  1.4试验的目的与意义

  随着科学技术的增强,饲料添加剂得到了快速发展,添加剂的类型也日益增加,其作用不仅能够促进生长,在提高养分吸收率和维持动物内环境平稳也起到重要作用。酶是一种生物催化剂,对加快生物化学反应起到一定作用,并且参与动物生物代谢。随着生态畜牧业的发展,以及饲料资源的合理利用,饲用酶制剂产业迅速发展起来。断奶对仔猪来说是一个重要的阶段,在此阶段仔猪会发生很多不良应激。如消化不良、腹泻。食欲不振等,所以,在此阶段如何提高仔猪对饲料的消化利用率,增强仔猪的免疫力就成为一个重要的任务。探讨复合酶制剂及其添加水平对断奶仔猪生长性能的作用效果,从而为在养猪生产中推广和应用复合酶制剂奠定坚实的基础[6]。

  2 材料与方法

  2.1 试验材料

  本试验使用的复合酶制剂是由山东省益生股份有限公司提供,其主要成分及含量为:淀粉酶1600 u/g、果胶酶2600 u/g、β-葡聚糖酶4000 u/g、糖化酶2700u/g、纤维素酶2100u/g、木聚糖酶10000u/g、植酸酶 45u/g。

  2.2试验动物与分组

  试验选择96头体重(7.5±0.6)kg健康杜长大三元杂交断奶仔猪,公母各半,随机分成4个处理,每个处理设制4个重复,每个重复6头。Ⅰ组为饲喂基础日粮的对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.1%、0.2%、0.3%的复合酶制剂。

  2.3基础日粮

  日粮采用玉米-豆粕型基础日粮,配制参照NRC(1998)仔猪营养需要,其日粮的组成及营养水平见表1。

  表1 日粮组成和营养水平

  Table 1 dietary composition and nutritional levels

  日粮的组成 % 营养水平 豆粕 10.3 消化能 KJ/kg 13.5

  玉米 67.9 粗蛋白% 20.0

  食盐 0.5 粗纤维% 2.5

  进口鱼粉 4.4 磷% 1.0

  麸皮 3.8 赖氨酸% 1.5

  大豆 5.8 钙% 1.3

  骨粉 1.7

  预混料 1.3

  油 1.5

  乳清粉 2.8

  合计 100

  

  2.4饲养管理

  试验猪饲养在保育圈中,进圈时采用限饲,然后再采用自由进食的方法,安装自动饮水器使仔猪能够自由饮水。为自主建立运动场,保持仔猪的健康。猪舍每天清扫一次,注意每天给猪舍通风换气,圈舍温度保持在21~24℃,湿度控制在60%~75%为宜,按常规程序进行免疫、消毒、驱虫。试验期为30d。

  2.5 测定指标

  2.5.1生产性能

  测定仔猪的平均日增重、平均日采食量、料重比等。

  始重和末重为试验开始和结束时早上8:00左右空腹逐头称重。

  平均日增重=(末重-始重)/试验天数

  平均日采食量=消耗的饲料总量/试验天数

  料重比=消耗的饲料总量/总的增重量

  试验期间观察仔猪的腹泻情况,记下腹泻仔猪的头数,计算腹泻率

  腹泻率=试验期间仔猪腹泻头次/(仔猪头数×试验天数)×100%

  2.5.2养分消化率的测定

  试验进行到第25d时向仔猪饲料中添加0.4%的Cr2O3。采用比色法测定Cr2O3的含量,在试验快结束还剩三天的时候收集粪便,并放在-21℃的地方低温保存。混合相同重复的粪便,取样烘干后用粪污计测粪干物质的含量。

  表观消化率={1-(饲料中Cr2O3含量×粪便中营养素含量/粪便中Cr2O3含量×饲料中营养素含量)}×100%。

  3 结果与分析

  3.1复合酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响

  表2 复合酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响

  Table 2 effects of compound enzyme preparation on performance of weaned piglets

  组别 Ⅰ组 Ⅱ组 Ⅲ组 Ⅳ组 

  始重(kg)

  末重(kg)

  平均日增重(kg)

  日采食量(kg)

  料重比F/G 10.32±1.18 10.33±1.20 10.44±1.17 10.35±1.31

  22.12±0.97 a 26.14±1.12 aA 30.27±1.13B 27.18±1.26D

  0.39±4.17 0.41±3.56 0.45±3.45 0.43±2.48

  0.812 0.813 0.812 0.815

  2.08±0.02 1.91±0.01 1.81±0.05 1.87±0.01

  注:同一行数据肩标不同小写字母者表示差异显著(p<0.05),肩标不同大写字母者表示差异极显著(p<0.01),相同或不标者表示差异不显著(p>0.05),下表同。

  由表2可知,试验Ⅱ组和试验Ⅳ组的平均日增重比对照组分别提高了5.1%和10.2%,差异显著(p<0.05);试验Ⅲ组的平均日增重比试验对照组提高了15.4%,差异极显著(p<0.01)。

  试验Ⅱ组和试验Ⅳ组的料重比和对照组比起来下降了很多,分别是8.2%和10.1%,差异显著(p<0.05);试验Ⅲ组的料重比相比对照组极显著的降低了12.9%(p<0.01)。

  表3 复合酶制剂对仔猪腹泻率的影响

  Table 3 effects of complex enzyme preparation on diarrhea rate of piglets

  组别 Ⅰ组 Ⅱ组 Ⅲ组 Ⅳ组 腹泻头次 748 518 316 432

  腹泻率% 25.9 17.9 10.9 15.0

  由表3可知,Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的腹泻率和对照组相比差别很大,分别减少了8.0%、15.0%和10.9%,Ⅱ组和Ⅳ组和对照组比起来差异显著(p<0.05),Ⅲ组腹泻率降低最为明显,差异极显著(p<0.01)。

  3.2复合酶制剂对断奶仔猪养分消化率的影响(见表4)

  表4复合酶制剂对断奶仔猪养分消化率的影响

  Table 4 effects of compound enzyme preparation on nutrient digestibility of weaned piglets

  组别Ⅰ组 Ⅱ组 Ⅲ组 Ⅳ组粗蛋白消化率(%)

  粗脂肪消化率(%)

  粗纤维消化率(%)

  收集尿氮量(kg/d)

  收集粪氮量(kg/d)

  

  68.21 69.98 73.52 70.78

  65.48 66.97 71.45 67.11

  27.12 30.12 32.43 30.91

  0.028a 0.026ab 0.023ab 0.025a

  0.0062 0.0059 0.0050 0.0058

  

  由表4可以得出,Ⅱ组的粗蛋白消化率提高了2.6%,粗脂肪消化率和粗纤维消化率和对照组比起来各提高了2.3%和11.1%,各组粗蛋白消化率和粗脂肪消化率相比变化不是很大,差异不显著(p>0.05),粗纤维消化率变化极显著(p<0.01);Ⅲ组的粗蛋白消化率、粗脂肪消化率和粗纤维消化率和对照组比起来差异均显著(p<0.05),分别提高了7.8%、9.1%和19.5%,但粗纤维消化率相对于粗蛋白和粗脂肪差异极显著(p<0.01);Ⅳ组的粗蛋白消化率、粗脂肪消化率和粗纤维消化率和照组比起来分别提高了3.7%、2.5%和13.9%,粗蛋白消化率和粗脂肪消化率升高不显著(p>0.05),粗纤维消化率差异极显著(p<0.01)。

  Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的尿氮采集量都低于对照组,但Ⅲ组降低了17.8%,差异极显著(p<0.01);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的收集粪氮量显著低于对照组(p<0.05),但Ⅲ组降低达到了19.3%,相对于Ⅱ组和Ⅳ组,差异极显著(p<0.01)。

  3.3经济效益分析(见表5)

  表5复合酶制剂对各组经济效益的影响

  Table 5 profit of piglets in experimental groups

  组别 一组 二组 三组 四组每头增重收入(元)

  饲料价格(元/kg)

  每头消耗饲料成本(元)

  每头增重利润(元) 156.14 167.13 174.57 170.36

  2.24 2.24 2.24 2.24

  58.33 58.10 57.81 57.94

  97.81 109.03 116.76 112.42

  

  4. 讨论

  4.1复合酶制剂对仔猪生产性能的影响

  据报道,向仔猪的日粮中加入复合酶制剂能够使仔猪的生产性能提高。之前很多试验对此也都有证明,谭磊、李周全[12]等人通过试验证明,在低能日粮中添加复合酶制剂可提高断奶仔猪的生产性能;杨春雷[13]等人也通过试验证明,如果向仔猪的日粮中加入复合酶制剂,就能够改善仔猪的腹泻率情况,提高仔猪的生产性能,这就和本试验的结果一样。但在以前的研究报道中,也有与这不同的结论,Officer[14]通过试验结果得出,在仔猪的日粮中添加复合酶制剂没有提高仔猪的生产性能,反而其日增重减少了。这时因为酶制剂添加量有一定的添加标准,过多过少都不好。研究表明,断奶仔猪的消化系统在初期生长不完全,分泌的消化酶和消化液过少等,这就经常造成仔猪消化不良、生长缓慢、抵抗力差等问题[9]。Choet[10]等研究向谷物类日粮中加入非淀粉多糖酶,细胞壁中的纤维素和半纤维素对养分的束缚就会大大减弱或消失,这样就会增大养分与消化液的接触面积,提高养分的吸收率。植酸具有抗营养作用,如果在日粮中加入纯植酸酶和一些其他的消化酶和非消化酶,就能通过水解植酸抵消这种抗营养作用,大大降低动物磷的排出[11]。还有β-葡聚糖酶可以消除饲料中的β-葡聚糖等抗营养因子,提高饲料的消化利用率。

  4.2复合酶制剂对仔猪养分消化率的影响

  复合酶制剂能够促进仔猪对粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的消化吸收。徐春生[15]等人通过试验得出,复合酶制剂能够提高粗蛋白和干物质等消化率,使其吸收率显著提高(p<0.05)。与本试验测出的结论相同。付水广[6]等人的试验指出,因为仔猪的消化器官发育的还不完整,对蛋白质不能较好的消化,从外部加入酶制剂后,能够补充内源酶的不足,从而促进了蛋白质的分解,使蛋白质更加容易吸收。因此复合酶制剂加入仔猪的日粮中,有利于仔猪对养分的吸收更加充分。同时不同的复合酶制剂,起到的作用不一样,这是因为不同的复合酶制剂其成分不同,因此更要合理的分配各种复合酶制剂的添加,使其发挥的作用更加全面。

  4.3复合酶制剂能提高经济利润

  在养殖业中获得最大的经济利润是最根本目的,如何得到最大的经济效益,也是必须要研究的问题。复合酶制剂能够提高养殖利润。蔡璐[16]等人通过试验得出,添加复合酶制剂的仔猪与没有添加复合酶制剂的仔猪相比经济效益有明显增加,这是因为添加复合酶制剂后仔猪对养分的吸收更加完全,使饲料能够物尽其能,饲料的利用率大大提高,这样就降低了料重比,减少了饲料的成本。与本试验的结果一样。就本试验而言,添加复合酶制剂的量在0.2%时,经济效益能够达到最大化。

  5. 结论

  复合酶制剂加入仔猪饲料中能够提高仔猪的生产性能和养分的消化率,继而也增加了经济收益。酶制剂添加量在0.2%时,能够最大程度的提高仔猪的生产性能和养分消化率,也能够带来最大的经济效益,为以后复合酶制剂的应用提供了依据。

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